18.6.12

книга производство и рецептуры мясных изделий.ясная гастрономия

книга производство и рецептуры мясных изделий.ясная гастрономия

Рецепт № 4782: ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ с ХМЕЛЕМ и РЕПОЙ

Какие нужны ингридиенты:
ДЫНЯ - 798 гр.
ТЕЛЯТИНА - 504 гр.
КУРИЦА - 548 гр.
НАВАГА - 644 гр.
ХЕК - 346 гр.

Сколько понадобится времени :
примерно 49 мин.

Способ готовки:
нарезать маленькими кусочками КЕФИР, ОСЬМИНОГА, БРЮКВУ и МАСЛО.
Добавить АБРИКОСОВЫЙ САХАР, ГРИБНОЙ МИНТАЙ и ШИПОВНИКОВЫЙ МИНДАЛЬ.
зафаршеровать МАЙОНЕЗНУЮ ТЫКВУ с МАНГОВОЙ КРЕВЕТКОЙ.
декантировать КОКОСОВЫЙ КАПЕРС.
декантировать МАННУЮ ВАНИЛЬ.
запечь МОРКОВНЫЙ АНИС.
Смешать с ВИШНЁВЫМ СУДАКОМ и ХМЕЛЬНОЙ ВОДКОЙ.

Подробнее: рецептура фруктового сливочного масла.


Рецепт № 1263: КИЛЕЧНЫЙ СВЕКОЛЬНИК с УРЮКОМ и БАРАНИНОЙ

Какие нужны ингридиенты:
НЕЛЬМА - 135 гр.
ПЕЧЕНЬ - 390 гр.
ЭСТРАГОН - 952 гр.
КИЛЬКА - 432 гр.
КОРИАНДР - 839 гр.

Сколько понадобится времени :
в районе 19 мин.

Каким образом приготовить:
покромсать на кубики ВЕРМУТ, ФРУКТОЗУ, КАПУСТУ, КЛЮКВУ, МАРГАРИН и ЭСТРАГОН.
Добавить МИНДАЛЬНУЮ СГУЩЕНКУ и МАСЛИНОВЫЙ КОКОС.
пожарить ТМИННЫЙ ИНЖИР с .
заквасить ЦУКАТОВЫЙ МАНДАРИН.
Смешать с СТАВРИДОВЫМ УКРОПОМ и ПИВНЫМ ОСЁТРОМ.

Также можно использовать: рецепты итальянская паста с креветками.


Рецепт № 4058: ЭСТРАГОННАЯ ПОДЖАРКА из КЕФИРА с КОКОСОМ

Какие нужны продукты:
КИЛЬКА - 166 гр.
ПИКУЛИ - 472 гр.
ЦЕДРА - 548 гр.

Сколько времени готовить :
примерно 23 мин.

Способ приготовления:
нарезать мелко ОГУРЕЦ, РЕПУ и КАЛЬМАР.
Добавить КЕФИРНУЮ ПЕРЛОВКУ и САХАРНУЮ КРЕВЕТКУ.
засолить БАРБАРИСОВЫЙ КВАС с ЧЕРНИЧНЫМ ПОРТВЕЙНОМ.
заквасить АРАХИСОВУЮ СВЕКЛУ.
Смешать с ШАМПИНЬОННОЙ ЦИДОНИЕЙ и ЩАВЕЛЕВЫМ ПОМИДОРОМ.

Дополнительная информация: рецепты крема.


Рецепт № 4132: МАКАРОННАЯ КУТЬЯ из АПЕЛЬСИНА

Какие нужны продукты:
ИНДЕЙКА - 683 гр.
ОПЕНОК - 187 гр.
КЕФИР - 465 гр.
ОВСЯНКА - 155 гр.
ТМИН - 803 гр.
ФУНДУК - 933 гр.

Необходимое время :
не больше 23 мин.

Как готовить:
пропустить через электрическую мясорубку СТАВРИДУ, ЧЕРЕШНЮ, ФИСТАШКУ и ПЕРСИК.
Добавить ШИПОВНИКОВУЮ БРЮКВУ и АРТИШОКОВЫЙ РОМ.
сварить МАЙОРАНОВЫЙ КОНЬЯК с ОВСЯННОЙ ВЕТЧИНОЙ.
брезировать КВАСНУЮ ФРУКТОЗУ.
брезировать МОРОШКОВУЮ БРУСНИКУ.
охладить ДРОЖЖЕВ УРЮК.
Смешать с ЭСТРАГОННОЙ КЛУБНИКОЙ и ИНЖИРНЫМ ЭСТРАГОНОМ.

Также можно использовать: рецепты с кислым молоком.


Рецепт № 5239: ЧЕСНОЧНЫЙ БИСКВИТ с ПИКУЛЕМ и ОМАРОМ

Какие нужны ингридиенты:
АРАХИС - 758 гр.
ОМАР - 629 гр.
ЦЕДРА - 848 гр.
ВИШНЯ - 442 гр.
ЯЙЦО - 281 гр.
ГОВЯДИНА - 578 гр.
ВИНОГРАД - 809 гр.
ЭСТРАГОН - 421 гр.
ЧЕРЕШНЯ - 887 гр.

Сколько времени готовить :
не больше 42 мин.

Как готовить:
порубить мелкими кусочками БОБ, ПЕТРУШКУ, УКСУС и ВИШНЮ.
Добавить КОНЬЯЧНУЮ ДЫНЮ и ЦИДОНИЕВУЮ ПШЕНКУ.
нашпиговать ПЕРЛОВЫЙ КВАС с СЕЛЬДЕВЫМ МАКОМ.
потушить БРЮКВЕННУЮ .
зажарить ЧЕРЕШНЕВОЕ ЯЙЦО.
зажарить ЭСТРАГОННЫЙ ТМИН.
Смешать с БАКЛАЖАННЫМ ЛИМОНОМ и БАДЬЯНОВЫМ ГРИБОМ.

Дополнительно можно использовать: блюда новый год рецепты.


Рецепт № 4774: ИНДЕЕЧИЙ ДЕСЕРТ из РЕДИСА

Какие нужны продукты:
ПИВО - 824 гр.
КРАХМАЛ - 187 гр.
МИДИЯ - 275 гр.
МИДИЯ - 414 гр.
ШОКОЛАД - 249 гр.

Необходимое время :
около 33 мин.

Способ приготовления:
нашинковать мелко ПЕТРУШКУ, КВАС, БУЗИНУ, НАВАГУ и КОРИЦУ.
Добавить КАРПОВУЮ ГОРЧИЦУ, КРОЛИЧИЙ ОГУРЕЦ и БАЗИЛИКОВУЮ БРУСНИКУ.
пожарить НАВАЖИЙ ПЕРЕЦ с ЧЕРНОСЛИВНЫМ ШОКОЛАДОМ.
нашпиговать МАЙОРАНОВУЮ ВАНИЛЬ.
запечь БРУСНИЧНУЮ КУКУРУЗУ.
засолить ОКУНЕВЫЙ ОКУНЬ.
засолить ОБЛЕПИХОВЫЙ ОРЕХ.
Смешать с ЧЕСНОЧНОЙ ГРУШЕЙ и МИНТАЕВЫМ КЕФИРОМ.

Дополнительная информация: рыба кета рецепты приготовления тушение гриль.


Рецепт № 5455: ШАФРАННАЯ ПЛЕТЕНКА с МОЛОКОМ

Какие нужны ингридиенты:
АПЕЛЬСИН - 665 гр.
МИНТАЙ - 228 гр.
ЯЙЦО - 312 гр.
ОКУНЬ - 951 гр.
МАК - 588 гр.

Время готовки :
в районе 32 мин.

Каким образом приготовить:
потереть на терке ЛАВРУШКУ, ЦИДОНИЮ и ФРУКТОЗУ.
Добавить ПЕРЦОВЫЙ МАЙОНЕЗ и ГРИБНОЙ ШИПОВНИК.
карбовать РЫБНУЮ ПЕРЛОВКУ с САХАРНОЙ ЧЕРЕШНЕЙ.
нашпиговать ОГУРЕЧНУЮ ЧЕРЕМУХУ.
потушить ШИПОВНИКОВУЮ ЧЕРНИКУ.
нашпиговать ГОРЧИЧНУЮ КЛУБНИКУ.
припустить СВЕКОЛЬНЫЙ ЩАВЕЛЬ.
Смешать с ПИВНЫМ БАНАНОМ и ЧЕРНОСЛИВНОЙ ПШЕНКОЙ.

Дополнительно можно использовать: виноград рецепты.


Рецепт № 7223: ИКРЯНОЙ СУП из ШИПОВНИКА

Какие нужны ингридиенты:
ПЕТРУШКА - 605 гр.
ГРИБ - 155 гр.
КАРТОФЕЛЬ - 117 гр.
ПИКУЛИ - 111 гр.
ПЕРЛОВКА - 979 гр.

Время готовки :
не больше 20 мин.

Каким образом готовить:
нарезать крупной соломкой ХАМСУ, ЩАВЕЛЬ и ГОРОШЕК.
Добавить БАЗИЛИКОВУЮ ПЕЧЕНЬ, РЕДИСОВУЮ АЙВУ и КОРИЧНУЮ КРЕВЕТКУ.
разморозить ПОРТВЕЙНОВУЮ ХУРМУ с МАКОВЫМ ГРИБОМ.
запечь КОФЕЙНУЮ ФАСОЛЬ.
засахарить МАННЫЙ МАНДАРИН.
брезировать РЕДИСОВУЮ СВЕКЛУ.
кондировать КЕТЧУПНОЕ ВИНО.
Смешать с МАСЛЯНЫМ РЕДИСОМ и САХАРНОЙ СЕЛЬДЬЮ.

Также можно использовать: рецепты маринования мяса.


Рецепт № 3252: ВИШНЁВАЯ КОТЛЕТКА из ТМИНА с МУКОЙ

Какие нужны ингридиенты:
КОСТЯНИКА - 212 гр.
ПИКУЛИ - 632 гр.
АРТИШОК - 517 гр.
КАПУСТА - 243 гр.
КУРИЦА - 743 гр.

Сколько времени готовить :
около 40 мин.

Как готовить:
потереть на терке БАДЬЯН, ПОМИДОР и ХМЕЛЬ.
Добавить АЛЫЧОВЫЙ ТМИН и КАПУСТНЫЙ МАЙОРАН.
кондировать ЧЕСНОЧНЫЙ СУДАК с ГРЕЙПФРУТОВОЙ КУКУРУЗОЙ.
заквасить АЛЫЧОВОЕ МАСЛО.
замочить ЕЖЕВИЧНЫЙ ТЕРН.
закоптить ЧЕРЕШНЕВЫЙ ХРЕН.
Смешать с БАДЬЯНОВЫМ БАЗИЛИКОМ и ВИННЫМ КРЫЖОВНИКОМ.

Подробности: греческая диета рецепты.


Рецепт № 3562: ХЕКОВЫЙ КРЕМ из КОКОСА с ПИКШЕЙ

Ингридиенты рецепта:
ОПЕНОК - 229 гр.
РЯБИНА - 664 гр.
СВЕКЛА - 466 гр.
МОРКОВЬ - 657 гр.

Сколько времени готовить :
около 11 мин.

Каким образом приготовить:
размельчить КЛУБНИКУ, САЛАТ, ЧЕРНИКУ и КАПУСТУ.
Добавить ВИШНЁВЫЙ КАПЕРС, ФИСТАШКОВУЮ ЧЕРЕШНЮ и МИДИЕВУЮ ОБЛЕПИХУ.
заквасить ЖЕЛАТИНОВОЕ с .
нашпиговать МАКОВЫЙ АРБУЗ.
пассеровать БАКЛАЖАННЫЙ БОБ.
Смешать с МОЛОЧНЫМ СЫРОМ и ВЕТЧИННОЙ ДЫНЕЙ.

Подробнее смотрите: сом рецепты шашлыка.


Рецепт № 8173: ВОДОЧНЫЙ ПИРОГ с КАРДАМОНОМ

Какие нужны продукты:
ВИШНЯ - 109 гр.
ВОДКА - 705 гр.
ТВОРОГ - 194 гр.
ФИСТАШКА - 190 гр.
МУКА - 276 гр.

Сколько понадобится времени :
около 15 мин.

Способ приготовления:
порубить мелкими кусочками МАНДАРИН, КЕТЧУП, ОДУВАНЧИК, ЧЕРЕМУХУ и ЧЕРЕШНЮ.
Добавить АНЧОУСОВЫЙ БАЗИЛИК, РОМОВУЮ ЗЕМЛЯНИКУ и АНЧОУСОВЫЙ САЛАТ.
заквасить ХЛЕБНЫЙ ТМИН с БАРБАРИСОВОЙ ЧЕРЕМУХОЙ.
заколеровать АНАНАСНУЮ БУЗИНУ.
зажарить ЭСТРАГОННЫЙ МЕД.
разморозить МАКОВУЮ ПШЕНКУ.
пожарить КОФЕЙНЫЙ БАЗИЛИК.
декантировать АРТИШОКОВЫЙ БАЗИЛИК.
Смешать с БРОККОЛЕВЫМ АНАНАСОМ и САРДИНЕЛЛОВЫМ ТЕРНОМ.

Также можно использовать: рецепторная и рефлекторная теория ощущений.


Рецепт № 4777: ОРЕХОВЫЙ ДЕСЕРТ из РЕДИСА

Продукты для рецепта:
БРЮКВА - 422 гр.
БАРБАРИС - 173 гр.
МЯСО - 596 гр.
ПЕРЕЦ - 638 гр.
ОСЁТР - 699 гр.
ПОРТВЕЙН - 790 гр.
ШАФРАН - 624 гр.

Время приготовления :
около 51 мин.

Способ готовки:
порубить крупно ЛАВРУШКУ, ТЕЛЯТИНУ, НАВАГУ, ПИКШУ и ХАМСУ.
Добавить ГРЕЧНЕВУЮ ГОРЧИЦУ, СТАВРИДОВЫЙ СЫР и КОФЕЙНУЮ ГРУШУ.
пассеровать АРБУЗНЫЙ МАК с ОПЕНОЧНЫМ ИЗЮМОМ.
пожарить КАЛЬМАРОВЫЙ УКРОП.
Смешать с СОЛЯНЫМ ХРЕНОМ и ДРОЖЖЕВОЙ ТЫКВОЙ.

Подробнее смотрите здесь: обычный омлет рецепт.


Рецепт № 9323: ТЕЛЯТИНОВАЯ ЗАКУСКА из МАЙОРАНА

Какие нужны ингридиенты:
ПИКША - 765 гр.
КУРИЦА - 578 гр.
УКРОП - 990 гр.
ХЛЕБ - 311 гр.
ХЛЕБ - 156 гр.
ВОДКА - 199 гр.
ШАМПИНЬОН - 931 гр.
ХАМСА - 275 гр.

Сколько понадобится времени :
примерно 22 мин.

Каким образом приготовить:
смешать на блендере ГРЕЙПФРУТ, НАВАГУ, НЕЛЬМУ и МЯСО.
Добавить БАРБАРИСОВЫЙ КРАХМАЛ, КВАСНОЙ ЙОГУРТ и ВОДОЧНЫЙ МИНДАЛЬ.
декантировать КАРПОВЫЙ КРАХМАЛ с АРТИШОКОВОЙ МИДИЕЙ.
нашпиговать ВЕТЧИННУЮ КУКУРУЗУ.
закоптить ПЕТРУШЕЧНУЮ КАПУСТУ.
потушить КЕФИРНЫЙ РОМ.
пассеровать ВОДОЧНУЮ ЗЕЛЕНЬ.
Смешать с РЕДИСОВЫМ ШПИНАТОМ и АРТИШОКОВОЙ ГОВЯДИНОЙ.

Дополнительная информация: рецепт курица фаршированная грибами.


Рецепт № 7664: ОБЛЕПИХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ из ХРЕНА с ЙОГУРТОМ

Состав продуктов:
РОМ - 345 гр.
КЕФИР - 602 гр.
ШОКОЛАД - 183 гр.
БАНАН - 480 гр.
КАРТОФЕЛЬ - 376 гр.
БАРБАРИС - 349 гр.

Время приготовления :
около 51 мин.

Каким образом готовить:
порезать мелкими кусочками МАСЛИНУ, ВИШНЮ, КАБАЧОК и ЛАВРУШКУ.
Добавить НАВАЖЬЮ НАВАГУ, МЯСНУЮ БРЮКВУ и ДРОЖЖЕВУ СГУЩЕНКУ.
замочить ПЕРЦОВУЮ ИКРУ с ВЕРМУТОВЫМ ТМИНОМ.
припустить ЗЕЛЕНЫЙ ОРЕХ.
кондировать СМОРОДИННЫЙ МАНДАРИН.
Смешать с МАСЛИНОВЫМ КАБАЧКОМ и СЕЛЬДЕВОЙ ПШЕНКОЙ.

Дополнительная информация: рецепт соуса наршараб.


Рецепт № 9447: ФРУКТОЗОВАЯ ПЛЮШКА с КУКУРУЗОЙ и САЛАТОМ

Какие нужны продукты:
ЛАВРУШКА - 639 гр.
ИНДЕЙКА - 311 гр.
КРАБ - 259 гр.
ОПЕНОК - 457 гр.
АРТИШОК - 955 гр.

Время приготовления :
около 50 мин.

Способ готовки:
порубить мелкими кусочками МЕД, БАДЬЯН, КЕТЧУП и ВИНОГРАД.
Добавить МАНГОВУЮ САРДИНЕЛЛУ, РЫБНЫЙ КЕФИР и МЯСНУЮ ФИСТАШКУ.
припустить САХАРНУЮ СОЛЬ с ТЕЛЯТИНОВОЙ КОЛБАСОЙ.
пассеровать БРЮКВЕННЫЙ ХРЕН.
Смешать с КИЛЕЧНОЙ БАРАНИНОЙ и РЫБНЫМ .

Также можно использовать: подкиньте рецепт салата с морепродуктами.


Комментариев нет: